Tin tức

Việt Nam có nhiều tiềm năng để thúc đẩy ngành sữa với việc ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi và chế biến để thiết lập chuỗi giá trị, trước nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm sữa ở thị trường trong nước và thế giới, theo Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam.

Với hơn 28.000 trang trại với tổng đàn gần 375.000 con, sản lượng hơn 1,2 triệu tấn/năm, ngành sữa mới chỉ đáp ứng được 42% nhu cầu thị trường trong nước, còn lại phải nhập khẩu.

Theo thống kê của Tổng cục Hải quan, Việt Nam chi trung bình 1 tỷ USD mỗi năm để nhập khẩu sữa trong giai đoạn 2018-2020. Năm 2021, Việt Nam nhập khẩu sản phẩm sữa trị giá 1,138 tỷ USD, tăng 12,56% so với năm 2020.

Ông Hoàng Kim Giao, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia súc lớn Việt Nam cho biết, việc phát triển đàn bò gặp nhiều vấn đề, bao gồm áp lực phòng chống dịch bệnh, người chăn nuôi thiếu kiến ​​thức về dinh dưỡng để đạt năng suất cao đồng thời việc áp dụng kỹ thuật chăn nuôi bò công nghệ cao còn hạn chế. 

Bên cạnh đó, chăn nuôi bò còn phân tán, với gần 60% đàn bò được nuôi theo hộ gia đình, là nguyên nhân không nhỏ dẫn đến khó kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo chất lượng sữa ổn định gặp khó khăn.

Ông cũng chỉ ra sự thiếu liên kết giữa nông dân và cơ sở chế biến sữa.

Ông Giao cho rằng việc tăng đàn bò cũng sẽ tạo áp lực lên môi trường.

Ông cho rằng cần tăng cường áp dụng kỹ thuật nuôi bò công nghệ cao để tăng năng suất, chất lượng.

Theo ông Giao, Việt Nam có tiềm năng đáng kể để thúc đẩy ngành sữa, đồng thời tập trung vào tăng cường ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi, chế biến sữa và thiết lập chuỗi giá trị.

Nhiều trang trại bò sữa công nghệ cao ra đời gần đây như tổ hợp bò sữa Mộc Châu, tỉnh Sơn La của Vinamilk, tổng vốn đầu tư 3,15 nghìn tỷ đồng với đàn bò 4.000 con, dự kiến ​​cung cấp khoảng 20 triệu lít sữa mỗi năm.

Ông Tống Xuân Chinh, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, Việt Nam hiện đang dẫn đầu Đông Nam Á về mức độ công nghiệp hóa ngành sữa với tốc độ tăng trưởng sản lượng luôn cao hơn tốc độ tăng trưởng trong đàn.

Ông nói thêm rằng năng suất sữa của bò trong nước cao hơn nhiều so với các khu vực khác.

Ông Chinh cho rằng, cần tập trung xây dựng chuỗi giá trị, đây là điều cần thiết để đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành sữa.

Chính việc chỉ ra được phương thức chăn nuôi bò đã thay đổi tích cực và góp phần quan trọng để hình thành một ngành chăn nuôi và chế biến sữa hiện đại. Sữa và chế phẩm từ sữa của Việt Nam đã được xuất khẩu sang 48 quốc gia với doanh thu hơn 300 triệu USD vào năm 2021.

Ngành sữa trong nước đạt doanh thu lần lượt là 113,7 nghìn tỷ đồng (4,9 tỷ USD) và 119,3 nghìn tỷ đồng vào năm 2020 và 2021, chủ yếu từ sữa tươi và sữa bột.

Riêng năm 2021, toàn ngành sản xuất hơn 1,77 tỷ lít sữa tươi, tăng 4,5% so với cùng kỳ năm ngoái. 

Theo Vietnamnews